Showing posts with label resepi. Show all posts
Showing posts with label resepi. Show all posts

Monday, 8 April 2019

RESEPI PAJERI TERUNG YANG PALING SEDAP DAN MUDAH

Dah lama tak masak pajeri terung. Baru-baru ni ramai pulak jiran-jiran yang hantar terung kat rumah. Musim terung ke apa tak tahu la.hahhaha.. Seronok la kita dapat terung sebab saya ni memang suka makan terung. Lagi-lagi kalau dibuat pajeri.



Nak buat Pajeri Terung ni sebaiknya gunakan terung panjang. Boleh je nak guna terung bulat cuma tak cantik la.Hahha...Tapi rasa nya sama je la.Kalau tak de terung panjang guna je la terung bulat tu.

Terung ni pun macam-macam jenis jugak.Ada yang kaler hijau . Yang tu kurang sedap di buat pejeri.Selalunya terung hijau tu saya guna untuk buat ulam atau buat masak lemak cili padi.





Bila masak pajeri terung ni saya bukan makan dengan nasik pun.Saya suka ratah je.Jadi bila buat pajeri kena buat periuk besar sebab nak guna 3,4 biji terung.Mana cukup kalau setakat sebiji dua.

Mak saya pernah ajar buat pajeri dan awal2 tu saya rasa kenapa rumit sangat nak masak pajeri ni.??Macam susah je..Biasa lah orang tua kalau masak ikut step.Silap step mula la nak marah kita..hahah..

Bila dah berkahwian ni dapat pulak suami suka makan pajeri. Malas pulak nak ikut cara mak tu.Lambat sangat jadi kita buat cara kita je la.Lebih cepat, sedap dan mudah.

Ini resepi pajeri nenas cara saya.yang penting kena guna periuk besar sebab kalau guna yang kecik mercik-recik nanti habis la dapur.

Ok jom tengok resepi nya.

Bahan-Bahan membuat Resepi Pajeri terung yang sedap dan Mudah.

2 biji terung panjang di potong dua jangan putus.- Maknanya belah dua sampai tangkai dia je.Tujuan nya entah la..sebab mak ajar potong macam tu.hahaha

2 sudu besar rempah kari  ikan
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang\
2 kuntum bunga cengkih

5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia

1 sudu besar udang kering
2 sudu besar kerisik
2 sudu besar merah.
2 biji  cili besar

1 cawan santan pekat+ setengah cawan air.
garam secukup rasa
1/2 senduk minyak masak

Cara-Caranya:

Kisar bawang merah, halia dan bawang putih.Kemudian panas kan minyak.

Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih dan udang kering. kemudian masuk kan bahan kisar.

Tumis hingga bahan garing. Kemudian masuk kan rempah ikan.Masak sampai rempah pecah minyakk.

Masuk kan kerisik, santan, gula, garam cili besar dan terung,.

Dengan api perlahan masak sampai kuah jadi pekat dan pecah minyak.hati-hati sebab bila dia mendidih kuah nya tu kana merecik.Sebab tu kena guna periuk besar sikit.





kalau suka kuah pekat boleh masak sampai pekat.Kalau suka sedikit cair tambahkan sikit2 air ikut selera dan citarasa korang.

Bila terung dah betul2 masak dan meresap kuah pajeri dalam terung tu boleh la angkat dan dihidangkan.

Gula merah tu boleh digantikan dengan gula pasir biasa.

selamat mencuba..:)

sekian..


RESEPI KEK BATIK YANG PALING SEDAP DAN MUDAH - COMFIRM JADI

Hi semua..

Siapa suka makan kek batik? Kek batik ialah kek yang dibuat menggunakan biskut meri. Biskut yang kita suka makan masa kecil-kecil dulu. Celup dalam kopi O dan makan. Kalau makan saja macam tu pun sedap.



Kenapa dipanggil kek batik? Sebab bila di potong ada corak pada potongan kek tu. Sebab tu dipanggil kek batik. Selalunya kek batik ni dibuat menggunakan serbuk milo.Tapi kalau tak ada serbuk milo boleh nak gunakan serbuk coklat atau serbuk koko.

Saya pulak gunakan kedua-duanya sekali. lebih kuat rasanya..

Bagi yang tak suka kan coklat boleh gunakan serbuk perasa yang lain. strawberi ke, pisang ke, ..Kena olah sikit la resepi nya tu.





Ada orang suka kan kek batik yang lembut dan ada juga yang suka kan kek batik yang keras dan rangup. Kedua-dua nya saya dah cuba buat. Dua-dua sedap  Yang keras tu kena potong guna pisau yang hulu nya besi. .kalau tidak habis jahanam pisau.

Pergi pasar malam baru-baru ni saya beli biskut meri. Saya tak pernah beli biskut meri yang dalam tin besar tu. Nak try juga sedap ke buat kek batik guna biskut meri yang tin besar tu. Selalunya guna biskut meri yang dah siap bungkus jenama julies atau muncys je.



Saya beli rm5.Biskut meri coklat. Bukan yang perisa original tu.  Cukup untuk satu loyang kek batik. Ikutkan pendapat suami dan anak-anak kata mereka kek batik yang perisa original tu lebih sedap berbanding yang coklat.

Ok.. apa pun saya share jugak resepinya disini .Mana lah tahu kalau-kalau ada yang nak cuba buat kek batik. Kalau tak suka biskut meri perisa coklat tu boleh la tukar dengan yang original. Ini kek batik yang versi lembut. Lembut tu tak la lembut macam kek span atau lembut macam kek kena rendam air. Hahahh..





Bahan-bahan A
1 bungkus biskut meri

Bahan-bahan B:
1 cawan majerin
1/2 cawan susu pekat
1 cawan brown sugar
2 sudu besar serbuk milo
2 sudu kecil serbuk koko
2 biji telur
2 sudu tepung gandum
sedikit esen vanila
1 1/2 cawan air.


Bahan untuk Topping
1 cawan coklat compund
1/2 cawan susu pekat
2 sudu majerin






Cara-Caranya:

Masuk kan semua bahan B kedalam kuali atau periuk. Masak menggunakan api perlahan sambil kacau guna whisk.

Selapas sedikit pekat masuk kan biskut meri. Terserah nak patah-patahkan biskut meri tu atau nak biarkan je sekeping gitu.

kacau sebatti sampai coklat kena semua biskut. Kemudian Tutup api.

Ambil loyang saiz 8x8. Letak kan baking paper.



Lepas tu masuk kan biskut meri tadi dalam loyang. Tekan2 biskut tu sampai padat dan rata. Saya guka sarung tangan plastik je untuk padatkan kek tu. Tak panas pun. kalau tak tahan panas guna lah senduk ke, sudu ke.

Lepas tu kita buat topping kek pulak.

Masuk kan bahan-bahan untuk topping ke dalam bekas dan cair kan. Boleh cairkan guna mikrowave atau guna kaedah boiling je.

Kemudian siram dan ratakan diatas kek batik tadi. Kemudian masuk kan dalam peti sejuk.

Topping yang saya buat ni keras sebab anak-anak suka gigit coklat. Kalau korang suka topping yang lembut korang boleh buat coklat frosting je.



kalau tak suka topping pun tak pe. Boleh terus masuk kan kek dalam peti sejuk dan biar dia mengeras. Bila dah keras boleh keluarkan dan taburkan serbuk milo banyak2.

Lepas tu potong dan makan.

*kalau nak buat kek batik yang kerasa dan rangup jangan masuk kan tepung gandum dan kurang kan sukatan air dengan meletak kan hanya 1 cawan air.

Selamat mencuba.




Friday, 5 April 2019

RESEPI KEK MAJERIN MUDAH DAN SEDAP

Assalamualaikum....


Petang ni nak masak apa ye untuk minum petang?
Kalau boleh buat yang simple2 aje dah la..
Saya ni kalau hari suami dan anak2 cuti saya malas nak lama2 kat dapur..








Seronok buat aktiviti dengan diaorang je..
Kadang2 tu masak pun tak..
Tapi kalau anak2 nak juga rasa air tangan ibu dia ni turun jugak ke dapur 
dan saya akan pilih resepi2 yang ringkas saje lah unyuk disediakan pada diaorang..




Kalau rasa nak buat kek , ini pilihan yang mudah dan cepat nak buat.tapi sedap dan anak2 pun suka...
Kek majeri yang sedap dan mudah..
Saya memang dah selalubuat kek ni..
Kalau tak salah saya ,saya dapat resepi dulu kat facebook Sheila Rusly.
Sukatan nya pun saya tak ubah sebab ianya memang cukup sedap dan sesuai dengan tekak kami seisi keluarga..

Nak tengok resepi kek mejerin mudah dan sedap..

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
1 sudu baking powder
1 cawan majerin (saya guna majerin pelangi je)
3 biji telur
1cawan gula halus
2 sudu besar susu pekat
1 sudu kecil esen vanila


Cara-caranya?

1 -Ayak tepung gandung bersama baking powder.ketepikan..

2-pukul majerin dan gula sampai kembang

3-masuk kan telur sebiji demi sebiji.

4-masuk kan esen vanila dan susu pekat..pukul lagi..

5-masuk kan tepung gandum yang diayak tadi..





6-kalau nak nak buat marble kek , asing kan dua bahagian dan masuk kan apa2 pewarna yang kita nak..kalau tak nak warna warni tu bakar macam yu je pun tak pe..sama je rasanya ..sedap..

7- masuk kan dalam loyang yang dah di sapu majerin dan di taburkan sedikit tepung gandung..

8- bakar pada suhu 170 selama 40 minit..

Tunggu sejuk baru keluarkan dari loyang..kek saya ni kena letak coklat sikit atas dia untuk menggoda ank2..kalau kosong gitu je diaorang tak nak makan..haha..kalau tak nak letak apa2 pun sedap..

Selamat mencuba..




RESEPI TART NENAS SEDAP DAN GEBU

Assalamualaikum....

Esok lepas hari kecemerlangan pelajar kat sekolah anak saya, kami sekeluarga akan balik kampung.bukan baru ni dah balik ke..??.Opah rindu kat cucu lagi ke???.Ok..yang kali ni balik sebab cucu pulak rindu kat opah.Balik sebab nak hantar biskut Tart Nenas sedap dan gebu ni.

Kali ni balik nak bawak opah diaorang jalan2 kemana pulak yea??Kalau tanya anak2 saya sah2 la jawapan nya .."jom pergi zoo..".sebenarnya anak2 saya suka pergi Zoo Taiping sebab bila dah ke Taiping bukan semata2 ke Zoo saja, tapi macam2 tempat lagi la..Muzium, Taman Tasik..sebab tu anak2 suka ajak ke Zoo.






Jadi bila balik kampung ada la buah tangan untuk mak sikit..Kali ni saya buat biskut Tart Nenas Sedap dan Gebu . Pertama kali saya buat biskut tart ni sendiri...sebelum ni ada buat juga tapi bukan saya bancuh la.saya cuba kacau2 sikit kerja orang tu.hahahah..Jadi ada la pengalaman seciput untuk buat tart nenas.



bagi saya untuk buat biskut Tart ni kita kena pandai agak dia punya sukatan bahan tu.
Biskut ni mudah je sebenarnya..bahan pun tak banyak..
Macam yang saya buat semalam, dapat la dalam 50 biji.
tak de terap2 guna acuan.saya buat tart nenas yang bentuk nenas.tak de la rupa nenas sangt pun..hahah..

Jom la tengok resepi...

bahan-bahan untuk Tart nenas sedap dan gebu;-

4 cawan tepung gandung
2 sudu besar tepung jagung
250 gram mentega
3 sudu gula ising
1sudu kecil esen vanila
2 biji kuning telur

Cara-cara  :-

1- campurkan tepung gandum bersama tepung jagung dan gula ising
2- potong mentega kecil2 dan masuk kan dalam tepung.
3-sebatikan tepung dan mentega sehingga menjadi seperti serbuk.
4-masuk kan kuning telur dan esen vanila.
5-uli hingga menjadi doh yang lembut.

Bahan dan cara  membuat inti Tart nenas

sebiji nenas di parut..
masuk kan ke dalam periuk.
masuk kan 1 senduk gula pasir
dan sedikit pewarna kuning.
masak hingga kering dengan menggunakan api kecil.
kalau rasa susah sanagt beli je inti tart yang dijual di bakery2 tu..








Ok..dah ada doh..dah ada inti...
sekarang bolehla dibentuk kan tart kita tu..
terserah nak buat cemana..
macam saya ni remeh skit kerja nya..
saya nak buat bentuk nenas sebab nak bagi kat mak kena la buat cantik2..'kalau makan sendiri gelek guna acuan yang tart gulung tu je..hahaha..

nak dapatkan bentuk yang macam sisik2 tu saya guna hujung gunting.
Dah siap di bentuk sapukan kuning telur yang dicampurkan dengan pewarna kuning di  atas nya.
dan saya letak coklat chip kat atas tu.
nampak la senonoh sikit.kan??


selamat mencuba...


sekian..




RESEPI DAGING GORENG LADA HITAM

Assalamualaikum.

Masak daging goreng lada hitam ni  minggu lepas kot..mudah je buat nya tapi ramai sungguh yang tanya resepi daging masak lada hitam ni..hhehe..resepi nya campak2 saja..nak tahu ke resepi mudah saya??jom kita tengok..

Thursday, 4 April 2019

RESEPI KARI AYAM YANG SIMPLE DAN MUDAH

Assalamualaikum..



Bila entah saya buat kari ayam ni..minggu lepas kot.kari ayam saya simple je.Kari ayam tak letak kerisik sebab tak selalu beli kerisik.heheh...

Kalau pi kedai pun kerisik tu jarang2 ada dalam senarai barang untuk dibeli.jadi bila teringat nak buat kari ayam memang tak de la kerisik tu.tapi ada juga yang kata kalau tak letak kerisik kari tak cantik, tak sedap..




Setakat ni kari ayam saya tak pernah tak sedap..Ceh!!siap puji masakan sendiri tu..Kalau nak tahu sedap ke tidak meh la cuba.

Ini resepi kari ayam yang simple dan sedap tak payah letak kerisik...Ni hidangan untuk kami 4 beranak je..jadi buat tak banyak..guna suku bahagian ayam je..

Bahan-bahan

suku bahagian ayam
3 biji bawang kecil
3 ulas bawang putih
1 inci hali
1 tangkai daun kari
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
3 sudu besar rempah kari
1 biji kentang dibelah 4
1 cawan santan



Cara-caranya

1-tumis daun kari , bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis.

2-kemudian masuk kan bawang kecil, bawang putih, dan halia yang dah di hiris halus.

3-bila dah garing masuk kan rempah kari bersama asam keping , ayam , ubi kentang , dan santan.




4-masak sampai pekat dan pecah minyak.kemudian masuk kan 1 cawan air.tunggu sampai mendidih

5-kemudian masuk kan garam..

dah siap..

senang kan??selamat mencuba...


sekian..

RESEPI KEK COKLAT LELEH YANG PALING SEDAP DAN MUDAH

Assalamualaikum...

Kek coklat leleh yang paling sedap dan mudah  memang ramai penggemarnya .Bila di hidangkan sentiasa akan jadi tumpuan tak kira kanak-kanak dan orang dewasa.

 Anak-anak saya sendiri sentiasa nak kek coklat leleh  berbanding kek krim . kek cheese juga diaorang tak suka.Bagi anak-anak saya cheese hanya sedap bila bersama pizza.hahhaha..


kek coklat leleh paling sedap



Kek coklat leleh paling sedap

Selain kek yang sedap ,topping kek tu juga mestilah banyak.ada yang suka coklat yang sampai melimpah-limpah.hahah,,Tapi anak-anak saya ni walaupun diaorang memang penggemar coklat tapi suka coklat di bahagian atas je..

Cuma kalau saya buat untuk orang memang saya akak lebihkan coklat tu .Baru lah sedap..kan??kadang-kadang ada jiran-jiran yang tempah kek ni dengan saya..tak selalu pun ..sebab  kalau sibuk je memang saya tolak tempahan kek,Sebulan 2,3 kali  je saya ambik tempahan kek ni.

kek coklat leleh paling sedap


So kalau korang nak buat jualan dengan resepi kek coklat leleh saya ni silakan..Jangan segan-segan tau.Saya harap perniagaan korang akan maju jaya walaupun kek saya ni tak seberapa.hehehhe..


Apa pun cuba buat sendiri dulu.Rasa dan nilaikan sendiri boleh jual tak, atau boleh setakat untuk makan sendiri..Maklum la..saya ni bukan chef pun.hahahah...

Ok..jom kita tengok resepi Kek Coklat Leleh Paling Sedap dan Mudah..








Bahan-Bahan:
cawan tepung Gandum
2 sudu besar serbuk coco
1 sudu baking powder

1 cawan  mentega
1cawan gula halus

3 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar susu pekat

Cara-Cara:

Panas kan oven. 

Saya guna loyang petak saiz 8 x 8. Sapu loyang dengan butter atau majerin.Kemudian lapik dengan  baking paper yang di potong ikut saiz tapak loyang.Sapu lagi butter atau majerin atas  baking paper. ketepikan.. 

Kalau tak de baking paper  tu korang boleh sapu majerin kat loyang kemudian taburkan tepung gandum.Keluarkan sisia tepung lebihan dari loyang 


kek coklat leleh paling sedap

Ok..jom masak..

1- Ayak tepung gandum, serbuk coco dan baking powder bersama . ketepikan.

2- Dalam bekas lain pukul mentega dan gula sampai kembang . Bila dah warna putih dan gebu tu maknanya dah kembang la .

Boleh tak ganti butter dengan majerin je??? Saya pernah buat kek ni guna majerin tau..sedap juga ,cuma tak la wangi dan sesedap guna butter.Tapi boleh je kalau nak guna majerin..Saya buat dulu habis jugak..hehehhe

3- Kemudian masuk kan telur sebiji demi sebiji .pukul lagi sampai kembang.

4- Masuk kan esen vanila dan susu pekat.Pukul bagi sebati bahan-bahan tu.
.
5- lepas tu masuk kan tepung yang di ayak bersama dengan baking powder dan serbuk coklat tadi.Masuk kan sikit -sikit.








6- masuk kan adunan ke dalam loyang tadi.kemudian bakar dengan susu 180 selama 40 minit.bergantung pada oven masing2.Yang penting oven kasi panas dulu ye..

Saya bakar guna api atas bawah.

7- Bila dah siap bakar , kek dah masak, boleh la keluarkan kek.Kalau guna baking paper boleh terus keluarkan kek.

Tapi kalau sapu  majerin dengan tepung korang kena tunggu kek sejuk dulu ye..dalam 15 minit gitu boleh la keluarkan kek.

8- Kemudian boleh la tuang topping kek kita..Coklat leleh yang pekat melekat tu lagi ramai suka..Ini resepi untuk coklat leleh atau topping nya.

Bahan untuk coklat leleh:

20 gram coklat bar 
2 sudu mentega
2 sudur serbuk coco
1 cawan susu pekat

Cara-caranya:

1- Cairkan semua bahan dalam satu bekas .Tak kisah cemana korang nak cairkan coklat tu..

Guna mikrowave boleh, guna double boiler pun boleh..Kalau guna mikrowave , lepas dah keluarkan dari mikrowave terus kacau guna whisk .

Kalau guna dapur je korang kena kacau2 dengan whisk sampai la coklat tu cair dan tak berketul-ketul. Pastikan serbuk coco pun tak berketul ok..


kek coklat leleh paling sedap

Kalau tak kacau sampai serbuk koko hancur dia jadi gini la..tak rata dan jelas nampak serbuk kokok tak sebati..


2- Lepas dah letak kan kek atas bekas yang korang nak boleh la tuang kan coklat leleh tu..Kemudian bahagian atas tu boleh la tabur dengan benda yang lain korang suka..nak deco2 sikit pun boleh..letak coklat rice je ke, atau boleh letak buah jugak.kena kreatif la..

kalau tak kreatif google je la ..tengok diaorang hias kek cemana..hahahah


Ok..tu je.,.selamat mencuba resepi kek coklat leleh yang paling sedap dan mudah .


sekian..



Wednesday, 3 April 2019

30 MENU BERBUKA PUASA YANG RINGKAS SEPANJANG RAMADHAN

Assalamualaikum

menu berbuka puasa
gambar crop dari google

Masuk je bulan ramadhan benda yang kita selalu fikir ialah nak masak apa untuk berbuka dan bersahur.kalau boleh kita nak juadah yang sedap , mudah di masak dan tak ambil masa yang lama.



Hari ni saya nak senaraikan 30 juadah lauk pauk yang kita boeh buat sepanjang ramadhan ni...Semoga lepas ni tak de la masuk je dapur dah pening kepala nak masak apa..Last2 ke bazar ramadhan juga dia merayau cari lauk..eheheh..Anggaran memasak setiap hidangan cuma dalam 10-20 minit sahaja..kalau guna dapur 2,3 tungku tak sampai sejam siap semuanya..


ayam masak sos

30 MENU BERBUKA PUASA YANG  RINGKAS SEPANJANG RAMADHAN


1- Ayam masak merah + ikan goreng +acar timun

2-Daging masak kicap + ikan goreng + taugeh tumis air

3-Gulai ayam + tumis kacang buncis + ikan keli goreng

4-kurma daging + kerabu mangga + ayam berempah

5-asam pedas ikan pari + ayam goreng kunyit +sambal belacan +ulaman

6-ikan keli masak lemak + terung berlada + ayam goreng

7-singgang ikan +kangkung goreng belacan + ikan goreng

8-Sup daging + air asam + ayam bakar

9-sambal tumis udang + sup petola + ikan goreng

10-ikan keli masak sambal hijau + ayam goreng + sawi tumis bawang putih

11-ayam masak sos tiram + sup sayur + Ayam goreng

12-daging masak halia + kacang panjang masak telur + ayam goreng kunyit

13-ketam masak sambal + bayam tumis + ikan goreng

Pajeri nenas


14-Pajeri nenas + ikan goreng + kerabu taugeh

15-Sotong masak kicap pedas + peria goreng + daging goreng pedas

16-Ikan merah 3 rasa + kangkung goreng belacan + telur dadar

17-Ayam masak ungkep + ikan goreng berempah + sayur campur





18-ikan masak taucu + Dading bakar + air asam

19-Kari daging + ayam goreng + kerabu pucuk paku

20- Lala masak serai + ayam goreng berempah

masak lemak labu


21-Labu masak lemak pucuk manis + ikan goreng + sambal kerang

22-ketam masak telur masin + kubis masak lemak + ikan bilis goreng bercili.

23-Telur masak kurma + ayam gireng berempah + kacang panjang tumis udang

24-sotong masak paprik + telur dadar + sambal tempe dan kentang

25-Ikan kayu masak cuka + asparagus tumis belacan  + ayam goreng

26-Daging masak sambal + ikan goreng + aar timun dan nenas

27-kari sardin + kangkung tumis + daging goreng berlada

28-Gulai nangka + ayam goreng + kerabu kacang botol

29-Ayam masak bali + Ikan goreng + petola masak lemak putih

30-Ayam masak sos + ikan merah goreng berempah  + kacang panjang tumis bersama tempe

31-SELAMT HARI RAYA!!YEayyyy,....





Dah ada senarai ni tak la awak asyik makan makanan yang sama je..betul tak?Yang penting rajin2 la beli barang basah..heheheh...Bila memasak tu , masak la lebih sikit..Boleh bawak ke sahur...jimat tenaga..:0

semoga bermanfaat untuk semua..



sekian..


RESEPI DONUT LEMBUT DAN GEBU YANG PALING SENANG DAN SEDAP





RESEPI DONUT LEMBUT DAN GEBU YANG PALING SENANG DAN SEDAP Petang semalam buat donut untuk minum petang anak-anak. Dah lama jugak tak buat donut . Malas nak menguli. Tengok la sampai dinut saya ni tak de pusat sebab malas punya pasal.

Jangan risau, tak de pusat pun tetap sedap dan lembut. Bila dah siap masak mengadap macam tak sedar diri dah masing-masing..kan??hahah..

Donut ni saya ambil resepi nya di facebook.. Screen shot je lepas tu lupa siapa punya resepi. Kalau tak salah saya resepi nya di kongsi oleh salah seoroang rakan facebook saya sendiri. Terima kasih untuk rakan facebook saya tu.Maaf sebab lupa siapa kah dia.hahah.




Buat donut ni memang nampak mudah. je tapi sebenarnya kalau sukatan bahan tu tak tepat macam-macam masalah akan jadi. Contohnya kalau yis terlalu banyak dan tepung kurang , mungkin donut akan mudah menyerap minyak.

Kalau air yang terlalu banyak nanti susah pulak nak uli..kan??dah jadi jemput-jemput pulak. Jadi sukatan tu kena tepat. Boleh je kalau nak masuk kan air tu sikit-sikit, Nak mudah lagi meh ikut je resepi yang saya akan kongsikan ni.

RESEPI DONUT LEMBUT DAN GEBU YANG PALING SENANG DAN SEDAP

Bahan-Bahan :

1/2 kg tepung gandum (jenama apa pun boleh)
2 sudu besar majerin
9g - 11 g yis (jangan kurang dan jangan lebih dari sukatan ni.)
2 sudu susu pekat
1/2 sudu kecil garam
125 liter air suam atau pun dalam 1/2 gelas air

Minyak untuk menggoreng




Cara-caranya:

1- Didalam gelas yang berisi air suam masuk kan garam dan susu pekat. Kacau kemudian masuk kan yis. Kacau dan ketepikan.

2- Tunggu sampai yis kembang dalam air tu. Dia akan naik tinggi. Dalam 20 minit  jugak la nak tunggu dia kembang tu.

Kalau yis tak kembang maknanya yis tu tak berapa elok. Mungkin yis dah lama atau masuk angin sebab tak disimpan dengan betul.

3- Sementara tunggu Yis kembang , masuk kan tepung dalam bekas yang kita nak menguli nanti.

4- Masuk kan majerin dalam tepung dan gaul guna hujung-hujung jari hingga semua tepung sebati dengan majerin tu

Dia akan jadi berserbuk.. Bukan berketul-ketul..tau.

5- Kemudian masuk kan yis yang dah kembang tadi.

Mula-mula memang akan melekit sikit. Kalau tak melekit tu tambah air sikit je ..Sikit-sikit je.. Agak-agak adunan tu melekat kat jari je.

Kemudian uli tepung tu guna tapak tangan yang kat ibu jari tu..Uli sampai adunan tu tak melekat dah kat jari.

Uli dan tumbuk ..uli dan tumbuk..Faham dak?





6- Lepas tu ketepikan supaya tepung naik lagi 2 kali ganda. Lebih kurang dalam 20-30 minit.

7- Lepas tu dah boleh buat bentuk donut. Tak pakai acuan pun tak pe. Guna tangan je. Ikut suka la nak saiz kecik atau besar.

Dah siap bentuk kan biar kan dulu sampai donut naik kembang lagi. Dah kembang baru lah boleh di goreng.

Panas kan minyak dulu. Minyak kena banyak dan dipanaskan guna api perlahan je. Nak masak pun kena guna api perlahan.

Goreng sampai perang-perang..

Dah sejuk boleh la tabur dengan gula ising atau pun makan dengan coklat..

Makan dengan susu pekat pun sedap.

Dibawah ni gambar-gambar donut yang saya buat dan disimpan dalam peti sejuk. Bila nak makan cukup la dipanas kan je. Masuk kan dalam air fryer atau kalau malas sangat,  keluarkan letak dalam microwave selama 1 minit atau kurang.





Bila dimasuk kan dalam peti sejuk memang bentuknya tak cantik.Tapi nanti lepas dipanaskan atau digoreng semula bentuknya tu jadi cantik balik. Jangan risau..

Selamat mencuba...










Tuesday, 2 April 2019

RESEPI MASAK LEMAK LABU YANG MUDAH DAN SEDAP

Assalamualaikum..

Tengahari ni saya buat Masak Lemak Labu.Saya tak pernah beli pun labu .
labu yang ada ni pun jiran sebelah bagi..Jiran saya ni berniaga sayur di pasar malam.
Tiap petang lepas ambik sayur diakan susun2 sayur2 dia dan masuk kan dalam kereta.
mana yang lebih tu dia bagi la kat jiran.Bagi nya bukan sikit2.Boleh makan seminggu.
Murah rezeki jiran saya ni..



Labu ni besar jugak..
Untuk buat masak lemak ni saya guna suku je.
Ada lebih lagi tu saya nak buat kek dan pengat.
Tunggu la esok2 ke..





Last saya buat masak lemak labu ni 5 tahun lepas kot..hehehh..
Tapi hari ni saya buat masak lemak labu boleh habis pulak..
Sebab saya tak buat menu lain hari ni..
Goreng ayam, masak lemak labu, dan sambal belacan je..
nak tak nak anak-anak dan suami kena makan jugak.
agaknya tu yang sampai licin masak lemak labu saya ni..hahahha




Untuk masak lemak labu ni saya gunakan  udang kering je..
kalau mak saya masak dia guna udang basah.
Saya nak buat cucur udang petang nanti sebab tu tak guna pun udang basah tu..
jom tengok resepi Masak Lemak Labu.


Bahan-bahan

suku bahagian labu.
2 biji bawang merah
2 biji cili bessar
1/2 sudu serbuk kunyit
1 cawan santan pekat
1 batang serai
1 sudu kecil udang kering
garam
1 cawan air

Cara-caranya:

Potong labu dan bersihkan kemudian masuk kan dalam periuk.
Tumbuh bawang merah  , titik kan serai, Cili besar dipotong dan masuk kan
semuanya bersama serbuk kunyit dan udang kering  ke dalam periuk labu tadi.
masuk kan 1 cawan air.
masak sampai labu empuk.
kemudian masuk kan santan pekat.
kacau sampai mendidih dan masuk kan garam.


dah siap...
Mudah kan..saya guna serbuk kunyit sebab tak de kunyit hidup..
ok jugak..sedap menjilat jari juga rasanya.





Ada orang yang terus je masak guna santan.
tapi bagi saya leceh la sebab kena perhatikan betul2 takut santan pecah,
terus tak cantik mask nya nanti..
Jadi nak mudah masak je guna air dulu.
Bila dah empuk baru masuk kan santan.
terpulang la nak buat macam mana yang masing2 rasakan mudah..

sekian..



RESEPI LAKSAM RINGKAS DAN SEDAP

Assalamulaikum..


Siapa suka makan laksam??kalau suka kita geng..lagi pedas lagi sedap..laksam ni tak sedap kalau tak letak cili dia..cili dia yang buat rasa dia tu mengaum ..heheheh...Selalunya laksam ni belah2 pantai timur memang ramai yang suka.Tapi sekarang ni orang utara macam ceq pun suka makan laksam..

Untuk resepi laksam kali ni saya buat simple je.Resepi saya ambik kat blog lelaki terakhir malaya ..hehhe..kat blog afzalsukasuki...tapi sukatan dan bahan  makcik ubah sikit..ikut selera tekak makcik la..nak masam lebih pedas lebih..Terima kasih Afzal atas resepi yang best ni..
jom kita tengok resepi laksam





Bahan-bahan untuk laksam

5 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan Air suam.
2 cawan air sejuk

Campurkan semua bahan.Bancuh sampai pekat.bukan jadi doh  ye.tapi jadi cecair yang pekat.ala2 macam buat kuih ketayap tu.  masuk kan dalam jug supaya nanti nak tuang senang.

Sementara tu panaskan pengukus.Ambil tudung periuk  atau benda yang leper, sapu minyak sikit.lepas tu letak dalam pengukus.

Tuang adunan tepung perlahan2 .tuang dalam sesenduk je.lepas tu tutup pengukus dalam 10 minit , bila dia dah mengelembung, angkat dan ketepikan bagi sejuk.bila dah sejuk cungkil sikit tepi dia dengan garfu dan tolak perlahan2 supaya dia bergulung.

 ulang sampai adunan tepung tadi habis.


Bahan-bahan untuk kuah

1 kg ikan selayang -  rebus dan ambil isinya saja..
1 cawan santan pekat
3 cawan air
1 sudu kecil serbuk lada hitam
5-6 keping asam keping
10 biji bawang besar - dikisar
garam secukup rasa.


Campur kan semua bahan-bahan di dalam periuk.masak dengan api perlahan.masak hingga mendidih..


jangan pelik tengok taugeh berdaun tu ye..tu yang makcik suka..

Bahan untuk sambal

10-20 biji Cili padi
1 inci Belacan
3 sudu besar perahan limau nipis.

Tumbuk cili padi bersama belacan kemudian masuk kan air limua nipis.





Ulaman
Kacang panjang -hiris halus2..
taugeh 
yang lain tak de sebab pi  kedai semua barang takde..kecewa betul..eheheh

Bila nak makan letak la laksam, bahan ulam , lepas tu baru letak kuah..sedap oi..nanti cuba la ye..Simple je tapi sedap sangat..

sekian..

Monday, 1 April 2019

RESEPI KEK SARANG SEMUT ATAU KEK GULA HANGUS YANG MESTI JADI

Hi Semua..

Entah berapa kali dah saya share resepi Kek sarang semut atau pun kek gula hangus nih. Dari pada tak reti buat sampai la sekarang dah mahir la saya buat kek ni.

Kalau dulu bila kek tak jadi, jenuh fikir apa la sebab nya. Tapi sekarang dah tahu rentak kek sarang semut ni macam mana.



Banyak juga resepi-resepi kek gula hangus yang saya cuba. Ada resepi-resepi tu yang saya jumpa di facebook dan ada juga yang dikongsikan oleh kawan-kawan terdekat.

Mungkin ada yang rasa agak susah nak membuat kek ni. Tapi kalau dah selalu buat korang akan rasa ini lah kek yang paling senang nak dibuat.

Kek ni memang menjadi kegemaran keluarga saya. Dulu buat kek ni tak jadi pun habis licin. Hahah.. Sekarang ni kalau raya saya mesti akan bawak balik ke nih ke kampung.





Bagi yang nak tahu cara membuat kek sarang semut atau Kek Gula Hangus ni saya akan kongsikan sekali lagi resepi dan cAra membuat nya.

InsyaAllah , kalau korang ikut step saya ni mesti kek korang akan jadi. Rongganya pun lebih cantik dan menyeramkan.Hahahh..

Resepi Kek Gula Hangus / Resepi Kek Sarang Semut.

Tinggi 3 cm Loyang saiz 8 inci

Gandakan sukatan dan tempoh membakar lebih lama kalau nak kek lebih tinggi (guna loyang yang lebih tingg)

Bahan-bahan nya:

Bahan A
1 cawan gula pasir
1 cawan air panas
1 sudu besar majerin/butter

Bahan B
1 cawan tepung gandum
3 biji telur Gred A
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 tin kecil susu pekat


Cara-Caranya:
Langkah pertama kita nak buat gula hangus.
1- Masuk kan gula dalam periuk dan masak atas api yang kecil.

2- sentiasa kacau gula . Jangan sampai gula hangus .Nanti takut kek akan jadi pahit



3- kacau guna whisk lebih mudah. Kacau hingga gula bertukar warna menjadi perang



4- Masuk kan air panas. Hati-hati sebab gula dan air panas akan mendidih.

5- Kacau sampai gula dah tak berketul.

6- tutup api dan masuk kan majerin.

sejuk kan air gula.Ambil masa dalam 1-2 jam nak sejuk kan air gula nih..
Nak buat kek nih kena banyak bersabar sebab memang akan makan masa berjam-jam.

Langkah kedua kita nak buat bancuhan kek.
1- Ayak tepung dengan soda bikarbonat, Ketepikan.

2- Pukul telur bersama esen vanila sampai kembang. Pukul sampai telur bertukar menjadi warna putuh dan berbuah halus. kalau guna mixer dalam tempoh 3-4 minit

3- Masuk kan susu pekat . Kacau je guna senduk.

4- Masuk kan tepung dan kacau sebati.





5- Last sekali masuk kan air gula yang dah sejuk tadi. kacau guna senduk je tau.Kacau sampai rata semuanya lepas tu  masuk kan dalam loyang.

6- Lapik loyang dengan baking paper. Kemudian sapu butter kat atas kertas tu.

7- Tuang adunan dalam loyang. Tutup loyang dan peram bancuhan tu selama 3-4 jam. Korang boleh peram sampai 7-8 jam juga untuk hasil yang lebih baik.



8- Tak payah simpan dalam peti sejuk ke, almari ke..letak atas meja makan gitu je.

9- Sebelum bakar panas kan oven api bawah suhu 170. Bakar selama 1 jam 30 minit. Kemudian buka api atas bawah dan bakar lagi 15-20 minit

cukup masa tinggal kan je dalam oven selama 15 minit,.



10- keluarkan dari oven dan sejuk kan dia.Bila dah sejuk boleh la di potong. Kena potong melintang tau. Bukan macam potong kek hari jadi tu. Baru la nampak ronga-ronga sarang semut tu.

Kek korang akan kurang berongga kalau kek bakar tak cukup lama. Lagi lama bakar lagi cantik sarang semut dan lagi cantik kaler nya. Tapi janga la bakar sampai hangus tau.

sebab tu lebih selamat kalau dibakar dengan suhu antara 170- 180 je.



Ok..tu je tips nak buat kek sarang semut nih. Tak susah pun sebenarnya. cuma ambik masa lama je. Jangan lupa cuba dan boleh kongsikan hasil nya dengan saya nanti .

Selamat mencuba dan semoga berjaya.

Tuesday, 12 March 2019

RESEPI PISANG GORENG RANGUP DAN SEDAP

Hye ..

Malam tadi anak-anak request nak sarapan pisang goreng. Kebetulan ada pisang masih berbaki dalam peti sejuk. So dapat buat pisang goreng  untuk diaorang la pagi ni.



Anak-anak saya ni bukan jenis makan banyak. Jadi pisang 5 biji pun dah cukup untuk diaorang berdua.

Selalunya kalau buat pisang goreng mesti tak jadi. Melekat kat kuali la, pisang lembik la, adunan tak melekat kat pisang la, macam-macam masalah..

Tapi kali ni saya buat ikut resepi dari blog kak Azie Kitchen. Dia siap buat video  disini .Sebab tu yakin mesti jadi. Dan pisang goreng tu rangup sangat dan sedap. Anak pun suka siap bawak bekal pi sekolah.

Untuk resepi ni saya kurangkan bahan-bahan nya sebab pisang tak banyak.




Bahan-Bahan Pisang Goreng

5-6 biji pisang

1 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 biji telur
air secukup nya.

2 cawan Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara nya.

Panaskan minyak dalam kuali.

Masuk kan semua bahan kecuali pisang kedalam 1 bekas dan kacau sebati. Adunan tak boleh terlalu cair atau terlalu pekat.

Asalkan melekat kat pisang pun dah cukup.



Asingkan satu senduk kecil bancuhan ke dalam bekas lain dan masuk kan 1 senduk kecil air kedalam nya. Ketepikan.

Potong pisang pada 2 bahagian dan celup ke dalam tepung .

Bila minyak dah panas, goreng pisang yang dah di celup dalam bancuhan tepung tadi.

Masa pisang dah separuh masak, siram bancuhan yang cair tadi ke dalam kuali. Siram tinggi-tinggi dan perlahan.

Boleh rujuk video pada link yang saya kongsikan di atas.



Kemudian balik-balik kan pisang dan bila dah garing boleh la angkat dan hidang kan.

Bila pisang goreng dah sejuk pun, ianya tetap rangup .

Yang saya buat ni tak la secantik Kak Azie buat tapi tetap sedap. kena berlatih kerap lagi ni supaya dapat kerak yang lebih cantik.

Korang try la resepi ni.Memang sedap dan terima kasih pada kak Azie..









Wednesday, 16 January 2019

MENU SIMPLE UNTUK BEKAL ANAK DI SEKOLAH : AYAM MASAK HALIA

Hye semua..







Bekal si kakak untuk hari ni..Nasi putih dan ayam masak halia. Ayam masak halia tu cara masaknya senang je.. Tumis bawang putih dan bawang merah yang dah di kisar. Lepas tu masuk kan halia yang dihiris2. Masuk kan sos tiram dan sedikit air. Last sekali masuk kan ayam yang dah di goreng. ( gaul ayam dengan garam kunyit lepas tu goreng). Tak perlu garam sebab sos tiram tu dah cukup sebagai persa.

Hari rabu biasanya ada kokorikulum kat sekolah rendah. Jadi kena siapkan bekal anak untuk makan tengahari dia. Biasanya kalau ayah bebudak ni kerja petang ,bekal untuk tengahari ni saya masak dalam jam 11 pagi.

Nanti jam 12 setengah tengahari, ayah diaorang akan hantar bekal pada anak kat sekolah.

Setiap rabu jam 12;30 tenghari ayah dia akan pergi ambil si adik ni kat sekolah. Jadi kakak akan tunggu ayah kat pagar  untuk ambik bekal.

Jam 1:30 petang nanti , waktu tamat sekolah dapat la dia makan nasi panas-panas. Lepas tu bersedia untuk Koko.

Tapi kalau ayahnya kerja pagi tak dapatla sediakan bekal nasi panas-panas untuk kakak. Sebab ayahnya akan ambil adik kat sekolah selepas keluar dari tempat kerja.

Jadi dia akan makan roti ikan bilis atau pun nuget yang dah siap dia bawak dari pagi. Kurang la sikit selera makan nya bila tak de nasi panas.

Selalunya makan roti pun tak habis. Makan nuget pun tak habis..Nuget sejuk mana la sedap.





Untuk bekal makan di waktu rehat pulak biasanya saya goreng nasik dan lauk ayam goreng. Kadang-kadang buat megi goreng, roti sosej, burger, nasi putih dan ayam masak merah. Itu lah senarai menu bekal anak saya setiap hari.

Kalau korang punya anak tak memilih makan macam anak saya mesti lagi banyak menu boleh buat. Untuk hari ni , saya sediakan ayam masak Halia dan nasi putih saja.\

Harap kakak berselera makan. Saya  sekarang tengah kontrol diet si kakak ni . Sebab dia ni cepat tinggi . Sekarang dah sama tinggi dengan saya padahal baru darjah 5. Bila badan cepat tinggi makan pun kena kawal la.Tak boleh la nak makan macam kawan-kawan dia yang lain.

sekian






Friday, 23 November 2018

KEK COKLAT UNTUK JAMUAN PERPISAHAN TABIKA PERPADUAN

Hi..



Oleh sebab tahun ni tahun terakhir Mikhail di tabika perpaduan jadi saya fikir nak masak special sikit untuk majlis perpisahan nya. Fikir punya fikir maka terhasil la kek .. Hahah,,

Sebenarnya setiap kali jamuan saya buat kek.. Tak de special apa pun. Gitu lah kalau orang dah ketandusan idea nak masak, dia nampak masakan yang senang-senang je la..



Yang senang dan orang suka, apa lagi kalau bukan kek. Kalau sebelum-sebelum ni bila jamuan saya buat kek coklat lepas tu siram je ganache kat atas nya. Tapi kali ni saja la ngade-ngada buat krim juga. Padahal bukan reti pun nak menghiasa nya..

Sapu krim lepas tu lertak ganache atas nya.. kena sejuk kan dulu krim tu supaya keras sikit. Kumbang atas kek tu saja buat bagi ada warna lain walaupun nampak macam tak kena je..hahaha.. Tangan tak de seni langsung.

Lepas tu saya goreng Nugget dan sosej..



Sah-sah la saya ni pemaslas..memang cari benda mudah je..hahah..

Tai Alhamdulilllah semua habis licin. Saya buat krim tu memang tak manis sebab tahu dah benda manis-manis sangat ni orang tak nak makan, sekali rasa terus tolak tepi.Hati kita pulak nanti yang sakit.Jadi jalan paling selamat , kurang kan manis dalam kek dan krim nya.

Yang kelakarmya buat kek krim lepas tu dah siap semua baru perasan kotak dah habis. Jenuh fikir cemana nak bawak ke tabika . Nasib baik suami rela hantar naik kereta. Kalau tidak berjalan la saya dengan memegang kek macam nak pergi hantar pengantin..

Sampai je Tabika dah nampak ramai yang dah datang. Macam-macam menu diaorang bawak.Tapi tak sempat la saya nak ambik gambar.Korang bayang kan saje cukup lah ye.

Saya ni kalau dah nampak makanan memang lupa terus nak ambik gambar ke apa.. Laksa paling sedap..Saya makan sampai 2 kali.. Bihun pun sedap.. Allah..semua sedap-sedap la..

Padahal tengah diet tu.. Hehehe..



Ini lah cikgu-cikgu yang dah dua tahun bersama Mikhail. Cikgu Siti dan cikgu Revathy ..Banyak yang Mikhail belajar kat tabika ni.  Mikhail ni kalau kat rumah semua benda dia tak mau buat, tak mau belajar tak mau mengaji tak mau membaca, tak mau mengira ..

Tapi kat sekolah ya Allah, baik nya lahai.. Cikgu nya kata dia pandai itu ini, boleh itu boleh ini.



Ha..Jadi berterimakasih banyak-banyak la kat cikgu sebab buat dia nak belajar.heheh.. Ibu kat rumah ni bila dah tak sabar jadi tarzan je la yang mampu.. tapi tu la, anak-anak pandai ngelat. heheh..

Bye.





Friday, 16 November 2018

RESEPI CUCUR TAUHU: MENU DIET YANG SIHAT DAN MUDAH

Hi..

cucur tauhu


Semalam saya puasa ganti. merangkap nak turungkan berat badan jugak. Berat dah nak dekat 70kg dah ni. Risau pulak sebab dah rasa termengah-mengah bila naik tangga dan rasa sakit tumit bila berjalan. Jadi buka puasa semalam saya buat la Cucur Tauhu.



Sebelum melarat jadi penyakit lain baik lah saya usahakan untuk turunkan berat badan ni. Kebetulan puasa pun belum habis ganti jadi molek sangat lah saya sekalikan je kedua-dua misi saya ni . Cucur tauhu yang saya buat ni boleh dikatakan sebagai menu sihat sebab saya tak gunakan tepung.

Biasanya mereka yang amalkan diet atkins akan makan cucur tauhu sebagai salah satu menu diet mereka. Saya tak buat atkins sebab badan dah tak berapa mampu. Sekarang ni saya cuma kawal jumlah pengambilan makanan je.

Kalau sebelum ni makan nasik 3 kali sehari,  saya kurangkan kepada tak ambik langsung..hahah.. Yang ada tepung pun saya kurang kan. Sebab tu saya buat cucur tauhu je sebab cucur tauhu ni tak guna tepung.  

Cucur tauhu ni memang sedap sebab kita campur bahan-bahan yang biasa kita gunakan untuk buat cucur udang.

Jom tengok resepi dan cara membuat nya.

Hidangan untuk 2 orang.

Bahan-Bahan:

2 keping tauhu putih\
1 biji telur
1 biji bawang merah
1 biji cili padi
1 tangkai daun sup
1 tangkai daun bawang
segenggam udang
sedikit garam

Minyak untuk menggoreng

Cara Mmebuatnya:

Hancurkan tauhu guna tangan atau garfu je.
Kemudian masuk kan telur, bawang , cili, daun sup, daun bawang, udang dan garam.

Panas kan minyak.

Bentuk2 kan tahu jadi bulat.

Bila minyak dah panas, goreng tauhu hingga keperang-perangan.



Kalau korang ada alahan dengan makanan laut korang boleh gantikan udang dengan ayam yang dah dicincang atau pun daging.

Selamat mencuba.