Skip to main content

RESEPI KEROPOK LEKOR YANG LEMBUT DAN SEDAP BESERTA DENGAN SOS PENCICAH KEROPOK LEKOR

Sejak awal bulan February hari tu banyak betul orang jual ikan termenung yang murah-murah. Dapat la saya buat keropok lekor. Kata peniaga2,  ikan termenung tu terlalu banyak di laut. Dah jadi lambakan ikan termenung pula terutamanya di kawasan utara.



Suami saya pun dah berapa kali beli ikan murah tu. Sekilo dijual dengan harga serendah rm2 saja tau. Dah buat laksa berapa kali. Kucing saya pun ada banyak la stok ikan. 

Peluang ni saya ambil dengan mencuba buat Keropok Lekor. Tak sangkla pulak percubaan pertama buat keropok lekor memang menjadi. Keropok lekor yang saya buat ni lembut sangat.  Tak liat dan yang penting sedap sangat.

Selalunya orang buat keropok lekor guna ikan selayang. Tapi kita try la buat guna ikan kembung. Alhamdulillah Suami dan anak suka

Jadi hari ni saya kongsikan resepi buat keropok lekor yang sedap dan mudah.


Bahan-bahan :

15 ekor ikan kembung
1 paket tepung ubi (500g)
2 cawang tepung gandum
garam
kuib ikan bilis
air untuk merebus
minyak untuk menggoreng





Cara-Cara membuat keropok Lekor.

1. Siang ikan dan bersihkan.Lepas tu buang tulang ikan dan ambil isinya saja.
2- Blend atau kisar ikan bersama kiub ayam dan garam. Saya guna manual chopper je sebab tak nak ikan terlalu hancur.
3- Campurkan tepung ubi dan tepung gandum bersama ikan.

4- gaul tepung tadi dan masuk kan air sikit2.



5- adunan mesti sedikit melekat kat tangan. Doh tak boleh tak melekat. Mesti ada melekat sikit. Kalau dok kering dan tak melekat ada kemungkinan keropok lekor korang nanti akan liat. sebab tu kena letak air sikit2 supaya dapat doh yang lembut.

6- panas kan air dalam periuk. Bila dah menggelagak airnya kita akan bentuk kan doh jadi panjang2.

7- bila air dan mendidih korang ambik sikit doh dan bentuk kan panjang2. Tak boleh gelek atas papan sebab doh ni melekat jadi kena pandai la bentuk kan dengan tangan dan terus masuk kan dalam air yang tengah mendidih tu.

8- kalau tak mau buat panjang2 atau susah nak bentuk kan dia korang boleh bentuk kan pendek2 macam gambar kedua tu. Nanti kalau dah siap rebus dan nak goreng cuma belah dua je. Lagi senang.


9- bila dah timbul ke atas korang boleh angkat dan tos kan.

10- kalau nak goreng, panaskan minyak dulu dan kemudian potong2 koropok yang nak digoreng,Ikt suka nak saiz apa. tebal2 lagi sedap.


11- Bila minyak dah panas ambik garam sikit dan masuk kan dalam minyak tu. garam dalam secubit je. supaya keropok tak melekat kat kuali.

Bila dah masak boleh la hidangkan dengan sos keropok lekor.

Cara-cara membuat sos keropok lekor yang sedap dan tahan lama.

 Bahn-bahan:

Gula merah setengah kilo
Gula putih 5 sudu
Sos cili setengah kilo.
Sos lada hitam setengah kilo
Air 5 cawan

Cara-caranya:

Campur semua bahan ni dan masak sampai mendidih.

Biji bijan goreng tanpa minyak. Dah perang tuang dalam sos tadi. Dah siap...

Simpan dalam peti sejuk boleh tahan berbulan-bulan.

Selamat mencuba.

Comments

Post a comment

sila tinggalkan komen anda...:)

Popular posts from this blog

RESEPI WAFFLE PALING SEDAP,LEMBUT DAN GEBU

Assalamualaikum...

RESEPI WAFFLE PALING SEDAP,LEMBUT DAN GEBU Rasa seronok betul bila dapat Waffle maker ni. Waffle maker ni hadiah dari Lazada Malaysia . Saya dapat Voucher Rm100 dan saya pilih Waffle maker ni .Banyak betul barang dari Lazada kat rumah ni..hahaha..Order hari ni , esoknya dah sampai..Cepat je..kan??Bila sampai terus google resepi, bancuh tepung nak buat Waffle..hahah...Nampak macam gelojoh kan?sebenarnya sebab teruja. :p
Banyak juga resepi Waffle yang saya baca..saya try 2,3 resepi tapi tak menepati citarasa .Saya suka Waffle yang tebal ,lembut ,gebu.Bila dah sejuk pun dia tetap lembut. Ada resepi yang saya cuba jadi  keras dan masak tak sekata mungkin sebab Waffle padat dan jadi keras.

Ini lah waffle yang keras tu..Dia membakar pun tak sekata..Tompok2  je..Resepi nya dari mana??tak perlu la saya bagitau..hahahah..Tapi bagi yang suka waffle keras dan padat macam ni mungkin tak jadi masalah..
Tapi selepas beberapa percubaan akhirnya dapat juga satu resepi yang kena den…

RESEPI BIHUN SUP DAGING SEDAP DAN MUDAH

Assalamualaikum...



Suka watermark yang mana??Yang gambar atas  atau gambar kat bawah nun ??saya buat watermark ni guna app kat enpon je ..hehe..jadi lah.kan.Dari tak de..Ok..lupa kan pasal watermark tu..Hari ni makcik buat bihun sup..Punya la sibuk hari ni letih tak tau nak cakap la..sekali bihun sup dah siap makan sikit punya berselera..Bihun sup ni yang sedap sangat atau makcik yang lapar..tak tahu la..hehehh..

Dah selalu buat bihun sup tapi tak pernah terlintas nak share resepi kat blog..hari ni makcik turunkan ilmu buat bihun sup pulak..Saya guna daging 1/2 kilo sahaja.lepas tu hiris nipis2 sebab yang nak makan ni budak2.Masak pun cepat lembut..senang budak2 nak kunyah.kalau buat jual tu biasa nampak dia potong  tebal2 dalam 1 inci...ada yang potong kecik2.Ikut suka ampa nak potong macam mana yang penting kuah kena sedap.

Untuk sambal pulak saya buat sambal kicap.saya memang tak reti makan bihun sup dengan sambal merah tu..rasa tak selesa bila makan serbuk cili yang di tambah air…

CARA ELAK KAN RUMAH DIMASUKI TOYOL DAN CIRI-CIRI ORANG MEMBELA TOYOL

Assalammualaikum..



CARA ELAK KAN RUMAH DIMASUKI TOYOL DAN CIRI-CIRI ORANG MEMBELA TOYOL Saya belum pernah ada pengalaman melihat toyol..Semoga saya tidak diberi peluang melihat nya. hahha..Orang kata toyol ni macam budak-budak yang badan bulat, kepala nya botak,  semua giginya runcing , badan nya berbulu dan berlendir.Sifatnya seperti kanak-kanak yang suka bermain.Dari apa yang digambar kan ,memang tidak la Toyol ni kita kategorikan sebagai comel..kan??hahah...

Toyol hanya boleh di lihat dengan mata kasar oleh penjaganya sahaja.Orang lain memang tak dapat nak tengok Toyol.kalau ada yang tengok Toyol mungkin ada ritual atau cara-cara tertentu nak melihat makhluk nakal ni.Nak menjaga nya pun macam jaga budak kecil.Kena diberi susu setiap pagi dan petang.Bukan susu dalam tin tu ye ..Tapi menyusu badan.Kalau yang membelanya adalah lelaki, isteri lelaki tu la akan menyusukan toyol tu.kalau tuan nya wanita, wanita tu sendiri akan menyusukan nya.Sanggup tak??hahhah

Kalau di Malaysia ni saya …